MIE BANCIR

Hujan dingin-dingin enaknya makan yang berkuah bagaimana kalau menikmati mie bancir. Bancir dalam bahasa Banjar artinya bencong, kenapa dinamakan mie bancir, karena mie ini agak tidak jelas dibilang mie goreng agak sedikit berkuah, dikatagorikan mie kuah, kuahnya tidak banjir.

Bumbunya sederhana bawang merah dan putih merica dihaluskan, bumbu ditumis masukkan mie, yang istimewa campurkan sedikit kuah soto banjar, sedikit saos tomat. Mie disajikan dengan taburan suwiran ayam dan irisan telur bebek,taburan bawang goreng dan daun seledri. Dimakan  panas-panas setelah diberi perasan limau kuwit kalau suka, kecap manis, dan sambel.

Sebenarnya mie bancir bisa kita temui diwarung-warung mie di Banjarmasin, tapi kalau ingin menikmati mie bancir ditempat yang representatif bisa mampir di rumah makan Chef Agus Sasirangan yang runner up Masterchef Indonesia,buka dari pagi hingga malam di Jalan kayu tangi. Bagi kalian yang sedang berkunjung ke Banjarmasin menu ini patut dicoba.